|
|
Gefrituurde Sesamballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 32 personen
Ingredienten:
* 50 gr boter
* 150 gr suiker
* 1 snufje zout
* 3 eieren
* 600 gr bloem (en wat extra voor het verwerken)
* 1 zakje bakpoeder
* 2 dl melk
* 200 gr sesamzaad
* Frituurvet
* poedersuiker voor het bestrooien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. In een beslagkom de boter met de suiker en het zout tot een creme kloppen.
2. De erieren er een voor een door roeren.
3. De bloem met het bakpoeder erop zeven en met de melk tot een glad deeg kneden.
4. Een ruime hoeveelheid frituurvet verhitten op 180 C. Wanneer er langs de steel van een houten lepel direct luchtbelletjes naar boven borellen, is het vet heet genoeg.
5. Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht goed door kneden. Van het deeg balletjes vormen ter groottte van een pingpongbal. De balletjes wat platdrukken, zodat cirkels van /- 6 cm. ontstaan.
6. De cirkels aan weerszijden in het sesamzaad drukken en in porties in het hete vet goudbruin bakken.
7. De gebakken balletjes met een schuimspaan uit het vet scheppen en op keukenpapier laten uitlekken.
8. De balletjes warm serveren. Voor het serveren bestrooien met poedersuiker.
|
|
|